Seit 1999 ist der vierte November (sollte OKTOBER heissen! Danke Framsidan!) in Schweden der "Kanelbullens dag", der Tag der Zimtschnecke. Kaum ein Schwede wird am diesem Tag nicht zu mindestens einer der Zimtschnecken greifen, zu der selbst viele Unternehmen in Schweden ihre Angestellten an diesem Tag einladen. Während man jedoch 1999 noch grundsätzlich die klassische Zimtschnecke fand, so gibt es heute die unterschiedlichsten Varianten, unter anderem mit Madelfüllung, Vannillecreme und selbst mit verschiedenen Früchten. Natürlich heissen die meisten der Gebäckstücke dann im strengsten Sinne des Wortes nicht mehr Kanelbulle oder Kanelsnurra, aber so lange es sich um Hefeteig und eine Füllung mit Zimt handelt, so sprechen dennoch viele auch dann noch von den Kanelbullar.

Das Grundrezept und die kleine Geschichte der schwedischen Zimtschnecken:
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