Der Konsum von Fleisch ist in den vergangenen 20 Jahren stark angestiegen. Wie eine Statistik der Landwirtschaftsbehörde, Jordbruksverket, zeigt, essen die Schweden heute 41 Prozent mehr Fleisch als noch 1990. Der Fleischkonsum geht seit 1950 stetig nach oben, während damals 51 Kilo pro Person und Jahr verzehrt wurden, sind es heute 85 Kilo Fleisch. Erklären lässt sich der Anstieg mit sinkenden Preisen. Am beliebtesten sind Schweinefleisch, Rindfleisch und Geflügel. Weniger beliebt sind heute Innereien und Pferdefleisch.

(Quelle: Radio Schweden)